What is SteamPunk??
SteamPunk是本店專為單品咖啡沖煮而購置的咖啡機
它也是本店創立之初內部討論爭議最大的部分
究竟真的需要花那麼多的錢去買一台很少人喝的單品咖啡機嗎??
後來還是獲得共識而建置此機器
究竟SteamPunk是什麼
這要由咖啡飲用的趨勢說起
目前 咖啡界將飲用的時代分為三波(其實是美國的劃分法)
第一波: 喝著速食化的咖啡，強調快速且方便，以即溶咖啡為代表
第二波: 強調精緻化的咖啡，店內開始著重氣氛，且以義式花式咖啡為大眾所喜愛，這時期最重要的代表店就是-星巴克
第三波: 反璞歸真。追求咖啡應有的口感，在以往因為烘焙大多著重於深烘焙，強調要喝出那濃郁的香苦味，大家也不習慣喝到「半生不熟」的酸咖啡。隨著時間的演進咖啡界烘焙法更好，透過稍淺的烘焙，再講究用手沖的古老方式，煮出一杯好咖啡。
而第三波咖啡正慢慢在世界風行，而用手沖煮法人為的影響太大，會讓咖啡品質不一。若是用賽風壺，那水溫就只有一種，對於深烘焙的豆子，又影響太大。而法式濾壓壺，豆子研磨度太粗，沒法萃取出更多好的味道。
於是美國人想到融合上述三種方式，以賽風壺為師進行改良。他想到無論手沖、賽風、法式濾壓都有一個重點，那就是「攪拌」。那如何讓攪拌成為一個固定與穩定的方式??畢竟每個人的力道、攪拌方向、角度、時間都不一樣很難。於是他想到了用steam(蒸氣)，透過機器的活塞上的大小不一的孔，讓蒸氣藉由這些孔導入水流，以扮演一個攪拌的動作。
這是一個聰明的作法，再搭配專屬的平板電腦，用來控制期望之水溫、水量、萃取時間、還有蒸氣 動作的時間，這都讓咖啡的呈現更完美了。雖實際操作時，仍會發現一些小狀況，但仍是一個穩定且表現優異的單品咖啡機。且最重要的是，它提供了各種可能的影響參數讓使用者控制，讓可玩性高出非常多。
如果，你正尋找一杯好咖啡
那可以試試SteamPunk煮的單品咖啡，也許它不會是最佳咖啡，但我認為它是一個「最適咖啡」的呈現…
